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提到小餐饮,也许不少市民脑海中就会出现三个脏乱差。为了改变小餐饮现状,市食药监部门加大巡查督导力度,力争彻底解决小餐饮的脏乱差,让安全、卫生、群众满意成为小餐饮新的代名词。
近日,全市各级食药监主要负责人组队,全面巡查督导市区小餐饮。这是近期食药监部门组织的第五次大规模巡查督导活动,每次巡查督导都采取突击检查的方式,对象一律为全区最薄弱地段的小餐饮。而此次巡查督导重心则放在了学校以及市场周边的小餐饮。除了巡查督导以外,全市各级食药监工作人员还需要对各区进行小餐饮整治情况进行打分。通过之前的连续整治,目前全市小餐饮较之前有了长足进步,不管是前厅还是后厨,基本都能做到干净整洁,物品分类整齐。
虽然大部分小餐饮有了很大程度的改观,但是个别小餐饮还存在问题。比如在胜利街实验小学对面的福莱士炸鸡,就存在工作人员健康证过期问题。在向阳路胜利街十字口的老张烩面馆,食药监工作人员发现了已经过期的调味品。
在当天五个多小时的巡查督导中,共突击检查了20多家小餐饮,大部分小餐饮都有了长足进步。通过食药监部门的五次巡查督导,目前我市85%的小餐饮达到了创文标准。在即将到来的年,食药监部门将把对小餐饮的督导、检查常态化,力争彻底解决小餐饮长期存在的顽疾。
新乡市食药监局局长贾祥聚
第一个从治理的方式上,在全市推行网格化管理,第二充分发挥企业的自治作用,在每个网格区建立自治协会,第三在餐饮各个不同业态组建行业协会。
通过网格化的管理与自治协会、行业协会从小餐饮自身来促进行业发展与规范,让小餐饮真正实现安全、卫生、群众满意,让不合格的小餐饮在我市寸步难行,失去生存空间。
大民生记者周羲
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